Sopa rápida al curry y panecillos

Sopa rápida al curry y panecillos

4.7 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

1 ración

Ingredientes

Panecillos

75 g de agua
10 g de aceite de oliva
130 g de harina de trigo (y algo más para espolvorear)
3 g de levadura de panadería deshidratada
1 pellizco de azúcar
¼ de cucharadita de sal
15 g de frutos secos variados picados
10 g de pasas sin semillas

Sopa al curry

30 g de cebolla
5 g de jengibre fresco
1 cucharadita de curry en polvo
20 g de aceite de oliva
250 g de caldo de verduras
150 g de leche de coco
100 g de coles de Bruselas limpias, en cuartos
50 g de guisantes congelados
1 cucharadita de harina de trigo
1 cucharada salsa de soja
80 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 2 cm
hojas de cilantro fresco para decorar
1 - 2 chorritos de zumo de lima

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1641.9 mg

Proteína 48.3 g

Calorías 5851 kJ / 1398 kcal

Grasa 63.3 g

Fibra 14.4 g

Grasas saturadas 27.1 g

Carbohidratos 145.9 g

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