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Hummus con carne dorada (Bil Lahmeh)
Ingredientes
Piñones dorados
-
60 g de aceite de oliva
-
50 g de piñones
Hummus
-
2 - 3 dientes de ajo
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
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30 g de agua
-
30 g de zumo de limón
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40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí)
-
½ cucharadita de sal
Carne dorada
-
20 g de aceite de oliva
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70 g de cebolleta en juliana
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250 g de filetes de ternera en tiras de 1x3-4 cm
-
1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
-
1 pellizco de azúcar moreno
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1 pellizco de canela molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de jengibre molido
-
1 pellizco de clavo molido
Para servir
-
2 - 3 cucharadas de granos de granada
-
aceite de oliva virgen extra para servir
-
comino molidopimentón (opcional) para servirpara servir
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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