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Guiso de verduras con albóndigas
Ingredientes
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40 g de pan del día anterior en trozos
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80 g de leche
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200 g de cebolla en trozos
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500 g de carne picada mixta
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2 huevos
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2 cucharaditas de mostaza
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1 ½ cucharaditas de sal
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3 - 4 pellizcos de pimienta molida
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300 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
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200 g de pulpa de calabaza en trozos de 2 cm
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500 g de patata en trozos de 2 cm
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40 g de mantequilla
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10 g de harina de trigo (y algo más para enharinar)
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300 g de agua
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1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
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aceite para freír
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150 g de crème fraîche
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2 cucharadas de cebollino fresco picado
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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