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Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce

Überbackene Gemüse-Palatschinken mit Schnittlauchsauce
4.4 103 valoración
Prep. 1h
Total 1h 45min
4 Portionen
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Ingredientes

Palatschinkenteig
  • Milch
    300 g
  • Weizenmehl, glatt
    100 g
  • Mineralwasser
    10 g
  • Eier
    3
  • Salz
    ¼ TL
Fülle und Palatschinken
  • Zwiebeln halbiert
    80 - 100 g
  • Karotten in Stücken
    220 g
  • Kohlrabi in Stücken
    270 g
  • Oliven entkernt
    40 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Olivenöl etwas mehr zum Ausbacken
    20 g
  • passierte Tomaten
    170 g
  • Tomatenmark
    20 - 30 g
  • Rotwein
    60 g
  • Oregano, getrocknet
    2 TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
Béchamel- und Schnittlauchsauce
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    80 g
  • Butter
    30 g
  • Weizenmehl, glatt
    30 g
  • Milch
    250 g
  • Muskat, gemahlen
    4 - 5 Prisen
  • Kurkuma, gemahlen
    1 Msp.
  • Salz
    1 TL
  • Sauerrahm
    250 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • frischer Schnittlauch in Röllchen
    4 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1947 mg
Proteína 24 g
Calorías 2655 kJ / 635 kcal
Grasa 38 g
Fibra 7 g
Grasas saturadas 19 g
Carbohidratos 50 g

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