Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1394.9 mg

Proteína 19.3 g

Calorías 2629 kJ / 628 kcal

Grasa 35.1 g

Fibra 3.9 g

Grasas saturadas 15.6 g

Carbohidratos 51.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

Revista Thermomix nº 170 70 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

1 godz. 40 min

Arroz con marisco y cerveza

1 godz.

Arroz con bacalao, espinacas y judías rojas

25 min

Lasaña de morcilla de Burgos

45 min

Arroz con cangrejos de río para dos

25 min

Bacalao con sobrasada a la miel y arroz verde

30 min

Pizza Mac 'n' Cheese (pizza de macarrones)

1 godz. 15 min

Canelones de carrilleras con setas

2 godz.

Trenette al pesto

30 min

Espaguetis Sichuán

50 min

Arroz con caballa y alioli

1 godz. 15 min

Biryani de cordero - India

1 godz. 20 min

Mostrar todo