Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

4.8 18 valoración

Prep. 40min

Total 1h 50min

8 porciones

Ingredientes

Salsa

500 g de jitomate
50 g de cebolla
20 g de chile cuaresmeño
1 cucharadita de sal

Cebollas curtidas

350 g de cebolla morada
30 g de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 pimientas gordas
jugo de limón (de 1 pieza)
4 cucharadas de vinagre
50 g de jugo de naranja

Relleno

700 g de agua
550 g de plátano macho pelado
150 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de chile verde
40 g de aceite
400 g de frijoles refritos
2 cucharaditas de sal

Chiles

8 chiles anchos desvenados y abiertos para rellenar
250 g de queso manchego cortado en bastones
150 g de crema ácida
1 ramita de cilantro sólo las hojas para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 13 g

Calorías 1655 kJ / 394 kcal

Grasa 27 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 27 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Comida vegetariana 10 Recetas
México

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tortitas de carne en salsa verde

1h 40min

Ensalada caprese

15min

Huevos gratinados rellenos de jamón

20min

Papa rellena de chorizo vegetariano

1h 15min

Tortilla de champiñones al ajillo

25min

Ensalada de surimi

10min

Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo

25min

Ensalada César vegana

10min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30min

Ensalada de vegetales

5min

Pica pau portugués

20min

Bowl de taco de pavo

1h

Mostrar todo