Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

3.8 11 valoraciones
Prep. 15min
Total 40min
6 raciones

Ingredientes

  • de pepino en rodajas de 2 mm
    300 g
  • de kale (solo las hojas) en trozos de 2-3 cm
    150 - 200 g
  • de nueces peladas
    45 g
  • de semillas de sésamo tostado
    25 g
  • de granos de granada (opcional)
    50 g
  • de bayas goji
    30 g
  • de zumo de naranja
    60 g
  • de zumo de limón
    60 g
  • de tahini
    40 g
  • de miel
    15 g
  • de aceite de sésamo tostado
    40 g
  • de agua
    1240 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de quinoa en grano
    250 g
  • huevos
    4
  • de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    240 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 472 kcal / 1975 kJ
Proteína 18 g
Grasa 23.1 g
Carbohidratos 51.8 g
Fibra 8.8 g
Grasas saturadas 3.5 g
Sodio 476.5 mg

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