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Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji
Prep. 15min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
-
300 g de pepino en rodajas de 2 mm
-
150 - 200 g de kale (solo las hojas) en trozos de 2-3 cm
-
45 g de nueces peladas
-
25 g de semillas de sésamo tostado
-
50 g de granos de granada (opcional)
-
30 g de bayas goji
-
60 g de zumo de naranja
-
60 g zumo de limón
-
40 g de tahini
-
15 g de miel
-
40 g de aceite de sésamo tostado
-
1240 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
250 g de quinoa en grano
-
4 huevos
-
240 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
476.5 mg
Proteína
18 g
Calorías
1975 kJ /
472 kcal
Grasa
23.1 g
Fibra
8.8 g
Grasas saturadas
3.5 g
Carbohidratos
51.8 g
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