Carpaccio de betabel con burrata (Pelar)

4.7 11 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 25min

8 porción

Ingredientes

Aderezo

150 g de aceite de oliva extra virgen
60 g de vinagre blanco
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cdita de mostaza Dijon
15 g de miel de maple
5 cditas de albahaca seca
½ cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Betabel pelado

800 g de betabeles en trozos del mismo tamaño (aprox. 5 cm de ancho)
600 g de agua para pelar
500 g de agua para hervir
120 g de arúgula baby, o cualquier otro tipo de hoja fresca
240 g de queso burrata
2 cdas de semillas de granada (opcional)
2 cdas de nueces (opcional) en trozos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 418.1 mg

Proteína 8.2 g

Calorías 1234.5 kJ / 295 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 6.5 g

Carbohidratos 12.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

CUBRE CUCHILLAS Y PELADOR 18 Recetas
México

Navidad en México 28 Recetas
México

Temporada 24 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tacos de cachete

2 h

Coctel de camarón estilo Acapulco

1 h 10 min

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2 h 40 min

Ensalada con trigo tierno

30 min

Gambones gratinados

30 min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40 min

Falafel

1 h

Ensalada de kiwi y gambas

15 min

Judías verdes con bacalao y pimientos

50 min

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate (Vegana, sin gluten)

30 min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15 min

Tacos de chile vegetarianos

30 min

Mostrar todo