![Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond) Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2e7edc9b4ff5bff09b1dce6608b64770/Derivates/b6ca81c2d509c54589259d4c383b98adb51d6666.jpg)
Versiones compatibles
Jugo de carne, empanadas y chimichurri (Black Diamond)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 g de apio, en trozos
- ½ cebolla blanca, mediana, en trozos
- 1 zanahoria, pelada, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 50 g de aceite de oliva extra virgen
- 600 g de chambarete de res, en cubos
-
400
g de cuello de res, en cubos
o bien 400 g de espaldilla de res, sin hueso o diezmillo - 800 g de agua
- 15 g de sal de grano, o al gusto
- 3 hoja de laurel, fresca
- 1 g de tomillo fresco, (aprox. 2 ramitas)
- 1 pizca de comino, o al gusto
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 1 cda de salsa Inglesa
- 3 cdas de salsa maggi ®
Masa para empanadas
- 90 g de manteca vegetal
- 500 g de harina de trigo
- 200 g de agua fría
- 1 cda de sal fina
- 1 huevo
Relleno de carne
- 1 huevo duro (opcional)
- 300 g de filete de res, en trozos (aprox. 5 cm)
- 700 g de agua
- 150 g de cebolla blanca
- 90 g de cebolla cambray, en rebanadas delgadas, (aprox.2 mm) (aprox. 3 piezas)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 chile serrano, sin semilas
- 15 g aceite
-
1
cdita de paprika
o bien 1 cdita de pimentón dulce - 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 piezas de rabos de cebolla de cambray, picados finamente
- 3 pizcas de sal fina, o al gusto
- 50 g de fécula de maíz, para estirar la masa
- 1 huevo, batido, para barnizar
Chimichurri
- 50 g de perejil fresco, sólo las hojas
- 2 chiles rojos
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1 cda de orégano
- 50 g de agua tibia
- 1 limón, sólo el jugo
- 70 g de vinagre de vino tinto
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 1 cdita de sal fina
- 250 g de aceite de oliva extra virgen
Montaje
- 1 cebolla, picada finamente
- 100 g de cilantro fresco, sólo las hojas, picado finamente
- 10 limones, en mitades
- pan tostado
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 1188.8 kJ / 284.1 kcal
- Proteína
- 28.6 g
- Carbohidratos
- 13.6 g
- Grasa
- 14.3 g
- Grasas saturadas
- 3.3 g
- Fibra
- 3.6 g
- Sodio
- 1182.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoCrema de brócoli
30 Min
Sopa de habas
2h
Sopa de pescado y arroz
45 分钟
Crema Dubarry (de coliflor)
50 Min
Birria de res estilo Jalisco
1sa 45 dk
Mole de olla vegano
45 分钟
Crema de judías verdes
35min
Misoshiru (sopa miso)
15 分钟
Sopa de lentejas y frijoles alta en proteínas
40 分钟
Sopa de garbanzo, kale y calabacita
30 Min
Sopa de ave
40 分钟
Caldo de nopales con chile morita
30 Min