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Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
Ingredientes
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2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
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3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
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1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
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2 ½ cucharaditas de sal
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100 g de aceite de oliva
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160 g de vino tinto
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880 g agua
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3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
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6 - 7 dientes de ajo
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100 g de cecina en trozos
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10 g de harina
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½ cucharadita de azúcar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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