Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

4.6 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 10min

4 raciones

Ingredientes

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
2 ½ cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva
160 g de vino tinto
880 g agua
3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
6 - 7 dientes de ajo
100 g de cecina en trozos
10 g de harina
½ cucharadita de azúcar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1137.2 mg

Proteína 54.1 g

Calorías 4469.8 kJ / 1069.3 kcal

Grasa 87.9 g

Fibra 5.4 g

Grasas saturadas 33.3 g

Carbohidratos 15.6 g

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