Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pan de molde 100% integral con masa madre
Prep. 10min
Total 15h
1 unidad
Ingredientes
Soaker frío
-
40 g de semillas de sésamo
-
40 g de agua
Masa madre
-
250 g de agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
200 g de harina integral de trigo
Masa principal
-
150 g de agua
-
10 g de azúcar
-
350 g de harina integral de trigo
-
60 g de harina integral de centeno
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
4792.2 mg
Proteína
71.6 g
Calorías
12365 kJ /
2955 kcal
Grasa
75.5 g
Fibra
28.2 g
Grasas saturadas
10.8 g
Carbohidratos
492.6 g
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Masa madre - La esencia del pan
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