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Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
Ingredientes
Polvo de ajo
-
6 dientes de ajo
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
Solomillos en salsa de hinojo
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2 cucharaditas de semillas de hinojo
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2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
-
120 g de queso mascarpone
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1 cucharada de extracto de buey
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30 g de brandy
-
2 solomillos de cerdo ibérico (600 g)
-
2 naranjas peladas y en gajos (sin nada de parte blanca)
-
1 bulbo de hinojo cortado en gajos (aprox. 300 g)
-
40 g de mantequilla
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200 g de agua
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1 pellizco de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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