Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340.9 mg

Proteína 6 g

Calorías 821 kJ / 196 kcal

Grasa 2 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 0.7 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ensaimadas individuales

9h

Rolls de jamón y queso

45min

Brioche

8h

Napolitanas de crema

4h 45min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2h 45min

Cocas de Valldemossa

1h 50min

Medias noches

1h 20min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11h

Pan rústico

2h

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15min

Tronco de pan relleno

2h 15min

Pan nevado para el desayuno

2h 30min

Mostrar todo