Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 21 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 1965 kJ / 469 kcal

Grasa 3.4 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 92.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Baguette

3h 45min

Ensaimadas individuales

9h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Pan de brioche sin gluten

2h 50min

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Pan crujiente de trigo sarraceno

1h 30min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2h 40min

Rolls de canela

40min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1h 10min

Pan rápido sin horno para bocadillos

1h

Calzone Napolitano

1h 40min

Mostrar todo