Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 valoración

Prep. 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 1965 kJ / 469 kcal

Grasa 3.4 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 92.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Fondue en pan de payés

1h 15min

Pan de aceitunas

3h

Panecillos artesanos

1h 30min

Pan bendito de San Blas (Murcia)

4h

Bambas de nata

1h 50min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3h 40min

Naan indio

1h 40min

Pan nevado para el desayuno

2h 30min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2h 30min

Rolls de jamón y queso

45min

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Mostrar todo