Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 21 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 1965 kJ / 469 kcal

Grasa 3.4 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 92.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de cristal

3h 20min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Xuxos de crema

1h 30min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

14h 30min

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

1h 5min

Pan de Viena

45min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Vigilantes de azúcar

2h 45min

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Bollitos de aceite

40min

Pan payés con masa madre

16h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Mostrar todo