Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 1965 kJ / 469 kcal

Grasa 3.4 g

Fibra 4.5 g

Grasas saturadas 0.4 g

Carbohidratos 92.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3 h

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2 h 45 min

Mini baguettes rústicas

16 h 30 min

Pan picnic de tres sabores

1 h 30 min

Larpeira

1 h 55 min

Pan de croissant

6 h 30 min

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2 h 45 min

Coca de Llavaneres

1 h

Pan de nueces

3 h 45 min

Pan rústico de setas y pistachos

2 h 30 min

Pan plegado de ajo y hierbas

1 h 40 min

Naan indio

1 h 40 min

Mostrar todo