Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 5321.6 mg

Proteína 88.6 g

Calorías 10138 kJ / 2423 kcal

Grasa 47.7 g

Fibra 28.4 g

Grasas saturadas 20.9 g

Carbohidratos 406.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chapata con masa madre

17h

Pan integral al vapor

2h

Pan de caja

2h 15min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2h 50min

Colines integrales con sésamo

2h

Hogaza de vino tinto con nueces

15h 30min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1h 30min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Pan greñado art

3h 30min

Piadina con pollo y berenjena

2h 10min

Medias noches al vapor

2h

Focaccia art

1h 15min

Mostrar todo