Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8 20 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4784.9 mg

Proteína 72.5 g

Calorías 9277 kJ / 2217 kcal

Grasa 15 g

Fibra 16 g

Grasas saturadas 1.5 g

Carbohidratos 436.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5h

Monas de Pascua

2h 40min

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15min

Larpeira

1h 55min

Brioche de chocolate y avellana

2h 20min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Rolls de jamón y queso

45min

Pan payés con masa madre

16h

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Xuxos de crema

1h 30min

Ensaimadas individuales

9h

Pan rústico

2h

Mostrar todo