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Crema de porotos negros

Crema de porotos negros
5.0 2 valoraciones
Prep. 10min
Total 13h 10min
6 raciones
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Ingredientes

Hidratación de los porotos
  • 300 g de porotos negros secos
  • 1000 g de agua
Tocino crocante
  • 4 láminas de tocino
Crema de porotos
  • 250 g de cebolla cortada en cuatro
  • 50 g de apio en trozos
  • 60 g de zanahoria en trozos
  • 1 diente de ajo sin la raíz
  • 20 g de aceite de oliva
  • 900 g de agua
  • 40 g de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
  • 10 g de jugo de limón recién exprimido (opcional)
  • 125 g de crema de leche

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 8.5 g
Calorías 913 kJ / 218 kcal
Grasa 7.5 g
Carbohidratos 30.5 g

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