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Ternera estofada con ñoquis
Ingredientes
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70 g de aceite de oliva
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600 g de carne de ternera (espaldilla, morcillo, etc.), en trozos de 3 cm
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170 g de cebolla en gajos
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150 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
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70 g de apio en rodajas de 1 cm
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80 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
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1 cucharadita de pimentón picante
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600 g de agua
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30 g de tomate concentrado
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1 pastilla de caldo de carne
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4 granos de pimienta negra
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2 hojas de laurel secas
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1 cucharadita de tomillo seco
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½ cucharadita de azúcar
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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2 - 3 pellizcos de sal
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250 g de ñoquis precocinados
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1 cucharada de perejil fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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