Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

4.5 68 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Crumble de frutos secos

80 g de frutos secos variados
1 ramita perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
80 g de queso rallado
50 g de copos de avena

Jamón y champiñones

20 g de aceite de oliva
240 g de jamón curado en dados de 1 cm
600 g de champiñones frescos en cuartos

Brócoli

300 g de agua
600 g ramilletes de brócoli pequeños

Bechamel

40 g aceite de girasol
40 g de harina integral
500 g de leche desnatada
1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1087.9 mg

Proteína 29.1 g

Calorías 2017 kJ / 482 kcal

Grasa 33.2 g

Fibra 7.8 g

Grasas saturadas 7.2 g

Carbohidratos 17 g

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