Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

4.0 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 35min

6 raciones

Ingredientes

Crêpes

200 g de harina de trigo sarraceno casera (o certificada sin gluten)
2 huevos
500 g de leche entera
1 pellizco de sal

Relleno

150 g de salmón ahumado en trozos
300 g de requesón en trozos

Salsa de puerro

30 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
200 g de puerro en rodajas
1 pellizco de sal
250 g de leche entera
1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 21.11 g

Calorías 1716 kJ / 410 kcal

Grasa 21.9 g

Fibra 2.1 g

Carbohidratos 32.22 g

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