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Huevos a la riojana

Huevos a la riojana
4.0 83 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 45min
6 raciones
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Ingredientes

  • 100 g de aceite de oliva
  • 3 pimientas de Cayena secas enteras
  • 150 g de chorizo picante en rodajas de 5 mm
  • 600 g de patatas en rodajas de 3 mm
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
  • 200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de azúcar (opcional)
  • 6 - 12 huevos
  • aceite para freír los huevos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 930.9 mg
Proteína 21 g
Calorías 2330 kJ / 557 kcal
Grasa 41.2 g
Fibra 4.2 g
Grasas saturadas 8.8 g
Carbohidratos 25.8 g

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