Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas

Name: Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 trozo de mantequilla; 300 g de cuscús; 800 g de agua; 200 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 1 cucharadita de azúcar; 100 g de ciruelas pasas sin hueso; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de sal; ½ cucharadita de curry en polvo; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 2 pechugas de pollo sin piel; 100 g de almendras tostadas sin sal

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 45min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

1 trozo de mantequilla para untar el molde
300 g de cuscús
800 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
1 cucharadita de azúcar
100 g de ciruelas pasas sin hueso
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de sal
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de cúrcuma molida
2 pechugas de pollo sin piel en tiras (800 g)
o bien 4 - 6 contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras (800 g)
100 g de almendras tostadas sin sal peladas

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2187 kJ / 523 kcal
Proteína: 34.2 g
Carbohidratos: 46.2 g
Grasa: 22.4 g
Fibra: 8.3 g