Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 30min

6 raciones

Ingredientes

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 48.6 mg

Proteína 11.3 g

Calorías 765 kJ / 183 kcal

Grasa 11.1 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 9.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 142 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa de pescado

55min

Sopa versátil con tropezones

50min

Sopa de miso con vegetales

20min

Sopa de tomate

1h

Sopa de pescado donostiarra

1h

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

1h

Crema fría de tomate y albahaca

5min

Crema fría de manzana al curry

5h 40min

Sopa alpujarreña

45min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1h

Sopa de coliflor con grelos

45min

Mostrar todo