Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 30min

6 raciones

Ingredientes

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 48.6 mg

Proteína 11.3 g

Calorías 765 kJ / 183 kcal

Grasa 11.1 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 9.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 142 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa de mejillones con fideos

30 min

Gazpachuelo frío con aceitunas

20 min

Salmorejo de grana y oro

45 min

Sopa de pollo, huevo y limón (Avgolemono)

1 godz. 15 min

Crema de brócoli

30 min

Sopa de pescado donostiarra

1 godz.

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 min

Vichyssoisse con pasta

35 min

Sopa rusa (Rassolnik)

1 godz. 20 min

Caldo escocés (Scotch broth)

1 godz.

Crema de judías blancas y verduras

30 min

Crema fría de manzana y lima

1 godz. 10 min

Mostrar todo