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Ensalada de pasta tricolor con hummus y fruta fresca
Ingredientes
Hummus
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1 - 2 dientes de ajo
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400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
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60 g de agua
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30 g zumo de limón
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40 g de semillas de sésamo tostado
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2 pellizcos de sal
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70 g de aceite de oliva
Cocción de pasta
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1000 g de agua
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1 cucharadita de sal
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120 g de pasta corta seca tricolor (espirales, farfalle, conchitas, etc...)
Terminación
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100 g de hojas verdes de ensalada
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10 - 12 uvas en mitades
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1 ciruela fresca en láminas finas
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½ pepino en rodajas de 3 mm
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6 tomates cherry por la mitad
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10 - 12 aceitunas verdes sin hueso
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10 - 12 pepinillos en vinagre pequeños
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10 - 12 cebollitas en vinagre
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1 chorrito de aceite de oliva
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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