Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

2.7 3 valoraciones

Prep. 50min

Total 9h

6 raciones

Ingredientes

Sopa de cordero

1 cebolla en gajos
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
5 - 6 ramitas de tomillo fresco
400 g de huesos de cordero
100 g de zanahoria en 3-4 trozos
1 tallo de apio en 3-4 trozos
1 cucharada de sal
1200 g de agua
hojas de laurel secas

Calabaza asada y raviolis

600 g de calabaza en trozos
3 pellizcos sal
2 - 3 pellizcos pimienta molida
300 g de harina de fuerza
3 huevos (M)
15 g de aceite de oliva
100 g de queso ricota
2 cucharadas salsa de soja
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
agua para hervir los raviolis
tomillo fresco para servir

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 563.3 mg

Proteína 27.5 g

Calorías 2013 kJ / 480 kcal

Grasa 20.3 g

Fibra 5.2 g

Grasas saturadas 7.2 g

Carbohidratos 47.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

40min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25min

Sopa de coliflor con pollo

40min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20min

Sopa de pescado con pan sin gluten

3h 30min

Salmorejo de espárragos

10min

Sopa de pollo y cebada con verduras

1h 30min

Guiso de lentejas y judías negras con tomate

40min

Sopa a la riojana

45min

Crema de calabacín y aguacate

30min

Lentejas rojas con bulgur y arroz

30min

Sopa vietnamita sin gluten

40min

Mostrar todo