Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 valoración

Prep. 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1922 mg

Proteína 40 g

Calorías 2795 kJ / 668 kcal

Grasa 25 g

Fibra 7.7 g

Grasas saturadas 11 g

Carbohidratos 58 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Borek bosnio

1h

Espirales de calabacín con boloñesa

40min

Costillas con miel y mostaza en papillote

1h

Pavo al ajillo con edamame

1h

Curry japonés de ternera

40min

Picantones con salsa de arándanos

1h 30min

Pollo picante con arroz al curry

1h 25min

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

1h 20min

Conejo a la cazadora

50min

Escalopines a la pizzaiola

20min

Brochetas de carne picada y aliño de tomate

30min

Pollo en salsa oriental con Bimi y espinacas

2h 50min

Mostrar todo