Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2057.9 mg

Proteína 48.9 g

Calorías 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Grasa 164.7 g

Fibra 5.5 g

Grasas saturadas 39.3 g

Carbohidratos 22.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mark Southon 10 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Spicy cauliflower soup

20min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2h

Miso salmon broth

40min

Traditional minestrone

45min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50min

Wonton soup (vegetarian)

45min

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

25min

Sweetcorn and potato chowder

40min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40min

Asian chicken noodle soup

1h 35min

Thai green broccoli and spinach soup

25min

Creamy tomato and basil soup

30min

Mostrar todo