Versiones compatibles
Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 200 g de judías blancas secas Pinesas
- 2000 g de agua fría
- 200 g de garbanzos secos Pedrosillanos
- 800 g de agua templada
- 1 pellizco de sal (1 g)
- 2300 g de agua
- 1 tallo de lemon grass fresco a cortado a la mitad longitudinalmente y en trozos de 2 cm
- 1 sobre de hebras de azafrán de la Mancha Bio de Villafranca de los caballeros
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 10 pellizcos de sal
- 2 dientes de ajo negro
- 30 g de aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
Montaje
- 60 g de garbanzos cocidos torrados
- flores comestibles de alhelí y salvia
- 6 - 8 dientes de ajo negro cortados en 3 trozos
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 660 kJ / 158.1 kcal
- Proteína
- 7.2 g
- Carbohidratos
- 18.1 g
- Grasa
- 6.3 g
- Grasas saturadas
- 0.8 g
- Fibra
- 6 g
- Sodio
- 599.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoCrema San Germán
40p
Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)
50p
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50p
Gazpacho de aguacate
10 min
Caldo de pollo con jengibre
1h 45min
Gazpacho de melón
15 min
Lentejas rojas con bulgur y arroz
30p
Crema de judías blancas y verduras
30p
Gazpacho de albaricoques
1h 15 min
Crema de espárragos blancos
25 Min
Gazpacho de cerezas con hierbabuena
10 min
Ramen coreano con tofu
8h 50min