Pissaladiere

Masa

• 180 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca
• 300 g de harina integral
• 20 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal

Cebolla caramelizada

• 500 g de cebolla en octavos
  o bien 500 g de cebolla roja en octavos
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de agua
• 1 - 2 pellizcos de sal

Montaje

• 2 latas de anchoas en aceite (escurridas)
• 100 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas o en mitades