Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Cubrecuchillas Thermomix®
Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta
Prep. 30min
Total 6h 30min
4 raciones
Ingredientes
Curry de cordero
-
20 g de aceite de oliva
-
2 - 3 dientes de ajo en mitades
-
200 g de cebolla en octavos
-
1 cucharadita de cayena molida
-
½ chile rojo fresco sin semillas
-
1 cucharada de garam masala
-
2 cucharaditas de comino en grano
-
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
-
1 ½ cucharaditas de canela molida
-
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de tomate concentrado
-
60 g de almendras tostadas sin sal
-
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
-
1 cucharadita de sal
-
400 g de leche de coco
Cuscús con pepino y menta
-
350 g de cuscús de grano medio
-
350 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras
-
150 g de pepino en dados de 1 cm
-
60 g de palitos de almendra tostados
-
30 g de aceite de oliva
-
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
876 mg
Proteína
49 g
Calorías
4342 kJ /
1037 kcal
Grasa
60 g
Fibra
11.2 g
Grasas saturadas
16 g
Carbohidratos
70 g
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Cocción lenta
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