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Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)
Ingredientes
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40 g de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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30 g de jengibre fresco
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600 - 700 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-2 cm)
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600 g de agua
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400 g de leche de coco
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350 g de arroz basmati
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20 g de coco rallado
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80 g salsa de soja
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80 g de azúcar moreno
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160 g de mantequilla de cacahuete
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80 g de zumo de naranja
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1 - 4 cucharaditas de salsa sriracha (ajuste a su gusto)
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150 - 200 g de tirabeques
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200 g de maíz dulce en conserva200 g de maíz baby en conserva
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50 - 100 g de cacahuetes tostados sin sal picados
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5 ramitas cilantro fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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