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Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)
Prep. 15min
Total 45min
6 raciones
Ingredientes
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de aceite de oliva40 g
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dientes de ajo3
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de jengibre fresco30 g
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de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-2 cm)600 - 700 g
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de agua600 g
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de leche de coco400 g
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de arroz basmati350 g
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de coco rallado20 g
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de salsa de soja80 g
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de azúcar moreno80 g
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de mantequilla de cacahuete160 g
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de zumo de naranja80 g
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de salsa sriracha (ajuste a su gusto)1 - 4 cucharaditas
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de tirabeques150 - 200 g
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de maíz baby en conserva200 g
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de cacahuetes tostados sin sal picados50 - 100 g
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de cilantro fresco picado5 ramitas
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
864 kcal /
3611 kJ
Proteína
38 g
Grasa
46.9 g
Carbohidratos
74.9 g
Fibra
21.2 g
Grasas saturadas
7.2 g
Sodio
996.8 mg
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