Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

4.8 160 valoraciones

Prep. 10min

Total 6h 45min

24 raciones

Ingredientes

Crujiente de jamón ibérico

6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)

Helado de queso Idiazábal

100 g de queso Idiazábal
100 g de azúcar
250 g de queso mascarpone
250 g de yogur griego

Salmorejo

1 - 2 dientes de ajo
1000 g de tomate maduro
1 cucharadita de sal
200 g de pan (del día anterior)
30 g de vinagre
150 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para regar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.2 g

Calorías 733 kJ / 175 kcal

Grasa 12 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 10.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Crema bretona (de judías blancas)

30min

Sopa de tomate con fideos y huevo cocido

40min

Crema thai de langostinos y coco

30min

Sopa juliana con rape

35min

Crema de mejillones

1h

Crema de judías pintas y espinacas

30min

Caldo de pollo rico en colágeno

12h 10min

Crema de calabaza con langostinos dorados

1h

Sopa de pasta y judías pintas

40min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Crema fría de manzana y lima

Pas d’évaluation

Sopa alpujarreña

45min

Mostrar todo