Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
Prep. 10min
Total 6h 45min
24 raciones
Ingredientes
Crujiente de jamón ibérico
-
6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)
Helado de queso Idiazábal
-
100 g de queso Idiazábal
-
100 g de azúcar
-
250 g de queso mascarpone
-
250 g de yogur griego
Salmorejo
-
1 - 2 dientes de ajo
-
1000 g de tomate maduro
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de pan (del día anterior)
-
30 g de vinagre
-
150 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para regar
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
175 kcal /
733 kJ
Proteína
6.2 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
10.5 g
Fibra
0.8 g
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