Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3 158 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
8 ramitas perejil fresco
150 g de puerro en rodajas
200 g de patata
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
1 cucharadita de sal
900 - 1000 g de agua
1 diente de ajo
80 g de cebolla
20 g aceite de oliva
60 g de jamón serrano en dados pequeños
60 g de vino blanco
100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
pimienta negra recién molida para espolvorear
aceite de oliva para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 579.4 mg

Proteína 13.2 g

Calorías 796 kJ / 190 kcal

Grasa 10 g

Fibra 21.1 g

Grasas saturadas 1.7 g

Carbohidratos 11.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

40 años 100 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa danesa de carne

30min

Sopa alpujarreña

45min

Crema de brócoli y queso

40min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Sopa tunecina de garbanzos (Lablabi)

Ninguna valoración

Crema fría de manzana y lima

1h 10min

Sopa argelina (Chorba frik)

1h 30min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Ravioli con carne en caldo

30min

Crema de anguila ahumada

40min

Cava (Gazpacho de manzana)

9h 10min

Crema de pimiento rojo y jengibre

50min

Mostrar todo