Chowder de elote dulce y chorizo

Chowder de elote dulce y chorizo

4.2 6 valoración

Prep. 15min

Total 1h

6 porciones

Ingredientes

2 cdas de pimienta blanca entera
80 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
50 g de apio cortado en trozos
50 g de tocino cortado en trozos
1 pizca de paprika, ahumada y molida
30 g de mantequilla sin sal
150 g de papa pelada y cortada en cubos (3 cm)
600 g de granos de elote amarillo
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
800 g de agua
250 g de chorizo en rebanadas muy delgadas
1 pizca de sal marina
crema ácida para servir
paprika, ahumada y molida para decorar
hoja de apio para decorar
cebollín picado finamente, para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 18 g

Calorías 2142 kJ / 512 kcal

Grasa 31 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 40 g

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