Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.2 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

espárragos blancos
12
de agua
1200 g
de sal
3 cucharaditas
de azúcar
1 cucharadita
de guisantes congelados
200 g
de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
1 hoja
de pan de molde
3 rebanadas
de cebolleta
50 g
de pimiento verde italiano en trozos
150 g
diente de ajo
1
de vinagre
20 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de huevas de salmón
4 cucharaditas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 231 kcal / 966 kJ

Proteína 6.9 g

Grasa 14.1 g

Carbohidratos 19.1 g

Fibra 5 g

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