Ensalada campera

Ensalada campera

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Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

600 g de agua
4 huevos
600 g de patatas en trozos de 3 cm
8 - 10 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
60 g de aceite de oliva
20 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cebolleta en juliana

100 g de cebolla, en juliana
1 pimiento verde italiano en juliana
100 g de pimiento rojo (opcional) en juliana
1 - 2 tomates en gajos o en octavos
16 aceitunas (negras o verdes)
2 latas de atún en aceite (opcional) (con su aceite)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 8 g

Calorías 1323 kJ / 315 kcal

Grasa 21 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 24 g

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