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Brazo de gitano de gambas y salmón
Ingredientes
Bizcocho
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4 huevos
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120 g de azúcar
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120 g de harina de repostería
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1 pellizco de sal
Relleno
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250 - 300 g de langostinos cocidos pelados
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130 - 150 g de mayonesa
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20 g de kétchup
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50 g de huevas de mújol
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10 - 15 g de brandy10 - 15 g de coñac
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50 - 60 g de atún en aceite de oliva escurrido
Montaje y decoración.
-
200 g de salmón ahumado en lonchas finas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 rodaja
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