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Fideos orientales de soja con verduras
Ingredientes
Salsa de verduras
-
2 dientes de ajo pelados y aplastados
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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200 g de calabacín con piel (cortado en bastones finos de 5 cm)
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150 g de zanahoria (cortada en bastones finos de 5 cm)
-
1 tallo de apio (50 g) cortado en rodajas
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40 g de cebolla (cortada en gajos)
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200 g de setas frescas de temporada (cortadas en láminas)
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50 g de puerro (cortado en rodajas)
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1 pellizco de sal
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30 g salsa de soja
Cocción de fideos
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1000 g de agua
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1 cucharada de sal gorda
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100 g de fideos orientales transparentes de soja
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100 - 150 g de brotes de soja frescos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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