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Salteado de arroz con verduras y tortilla
Prep. 15min
Total 50min
6 raciones
Ingredientes
Cocción de arroz
-
350 g de arroz de grano largo
-
1 cucharadita de sal
-
1200 g de agua
Verduras salteadas y tortilla
-
1 trozo de jengibre fresco (opcional) (de aprox. 4 cm. cortado en 3)
-
3 dientes de ajo
-
300 g de agua
-
200 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos de 3 cm.
-
100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
-
120 g de calabacín con piel, en bastones de 1 cm
-
150 g de berenjena con piel, en bastones de 1 cm
-
150 g de cebolla en juliana
-
100 g de pimiento rojo en juliana
-
4 cucharada de aceite de oliva
-
2 - 3 huevos batidos con 1 pellizco de sal
-
½ cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
20 - 30 g de anacardos tostados sin sal
-
50 g salsa de soja
-
1 chorrito de aceite de sésamo tostado
-
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Proteína
11.4 g
Calorías
1677 kJ /
401 kcal
Grasa
16.3 g
Fibra
4.4 g
Carbohidratos
52.2 g
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Arroz
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España
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