Dispositivos y accesorios
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Cordero con manzanas
Ingredientes
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½ costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
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2 cucharada de caramelo líquido
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2 cucharada de extracto de buey
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2 pellizco de pimienta negra recién molida
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2 cucharadita de hierbas provenzales secas
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30 g de manteca de cerdo
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
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1 - 2 manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
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50 g de pasas sin semillas
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250 g de cebollitas francesas
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1250 - 1500 g de agua (para el vapor)
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100 g de vino blanco
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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