Pizza de verduras asadas

Pizza de verduras asadas

4.5 63 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h 25min

2 unidades

Ingredientes

Masa

450 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
270 g de agua templada
15 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal

Cobertura

1 berenjena grande en cuartos (aprox. 360 g)
2 cebollas rojas cortadas por la mitad
2 dientes de ajo
1 pimiento verde cortado por la mitad (aprox. 180 g)
1 pimiento rojo cortado por la mitad (aprox. 180 g)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
300 g de queso gouda en dados de 2-3 cm

Terminación

harina
2 cucharada aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharadas alcaparra en salmuera (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 79 g

Calorías 7389 kJ / 1766 kcal

Grasa 66 g

Fibra 21 g

Carbohidratos 219 g

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