Arroz con plátano al curry

Arroz con plátano al curry

4.1 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
250 g de arroz basmati
150 g de cebolla (en trozos)
20 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
150 g de pimiento amarillo (en dados de 1 cm)
340 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
150 g de jamón cocido (en dados)
200 g de leche de coco
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 pellizco de canela molida
1 cucharada salsa de soja
4 plátanos (en rodajas)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 18 g

Calorías 2487 kJ / 596 kcal

Grasa 21 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 82 g

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