Dispositivos y accesorios
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Wellington de verduras
Ingredientes
Relleno
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200 g de batata en dados (2 cm)
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1 ramita de tomillo fresco
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1 ramita de romero fresco
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5 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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2 - 3 rebanadas de pan tostado, en dados de 2 cm
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150 g de cebolla roja en cuartos
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150 g de repollo verde rizado, troceado150 g de kale troceado
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200 g de espinacas baby frescas
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1 cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta molida
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50 g de piñones
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100 g de castañas cocidas peladas en trozos
Duxelle con limón
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6 tiras de piel de limón
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3 dientes de ajo
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15 g de mantequilla
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250 g de champiñones frescos en cuartos
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1 cucharada de zumo de limón
Montaje
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1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 35x25 cm y de 5 mm de grosor
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1 huevo batido
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1 cucharada de leche
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
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