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Espaguetis negros con gambas agridulces
Ingredientes
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100 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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10 g de jengibre fresco (cortado en tiras finas)
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1 cucharadita de pulpa de tamarindo
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35 g de aceite de oliva
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2 cucharaditas de sal
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350 g de tomate troceado en conserva
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½ cucharadita de condimento de chile en polvo (opcional)
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1 chile verde fresco (sin semillas)
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1 cucharadita de comino molido
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80 g de azúcar de caña integral
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500 g de espaguetis negros (de tinta de sepia)
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1 chorrito de aceite
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150 g de calabacín en dados (1 cm)
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15 g cilantro fresco (solo las hojas)
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400 g de gambas crudas peladas
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1 lima
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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