Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

3.9 49 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva
30 g zumo de limón
75 g de aceitunas negras sin hueso
75 g de aceitunas verdes sin hueso
80 g de tomates secos en aceite (escurridos)
40 g de alcaparras
1 ramita perejil fresco (solo las hojas)
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
2 dientes de ajo (sin germen)
900 g de agua
1 cucharadita de sal (y un pellizco más para la emulsión)
320 g pasta seca integral (macarrones)
4 pellizcos de pimienta negra recién molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.4 g

Calorías 2038.8 kJ / 487.8 kcal

Grasa 21.2 g

Fibra 6.4 g

Carbohidratos 62.6 g

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