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Ensalada de pepino y yogurt

Ensalada de pepino y yogurt
4.7 58 valoraciones
Prep. 15min
Total 15min
6 porciones
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Ingredientes

  • 400 g de pepino con piel, sin semillas y cortado en medias lunas delgadas
  • 150 g de bulbo de hinojo cortado en rebanadas finas
  • 20 g de hojas de hierbabuena fresca
  • 200 g de yoghurt natural sin azúcar
    200 g de jocoque
  • 125 g de crema ácida
  • 30 g de jugo de limón verde recién exprimido
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ cdita de sal fina
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 15 g de aceite de oliva extra virgen y un poco más para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 porciones

Proteína 18 g
Calorías 2748 kJ / 654 kcal
Grasa 48 g
Fibra 24 g
Carbohidratos 42 g

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