Bol de ensalada niçoise con entrecot

Bol de ensalada niçoise con entrecot

4.2 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Ensalada niçoise

500 g de agua
2 huevos
6 patatas nuevas con piel, en cuartos
24 judías verdes redondas frescas (sin las puntas)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
60 g de pimiento rojo
12 aceitunas negras sin hueso
100 g de lechuga romana troceada
12 tomates cherry en mitades
60 g de cebolleta cortada en juliana
1 cucharada de alcaparras

Vinagreta

2 cucharadas de mostaza de Dijon
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre de vino blanco
50 g de agua

Entrecots

1 cucharada de aceite de oliva
2 entrecots (de aprox. 170 g)
2 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 17.07 g

Calorías 1412 kJ / 338 kcal

Grasa 17.15 g

Fibra 4.26 g

Carbohidratos 28.77 g

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