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Bol de ensalada niçoise con entrecot
Ingredientes
Ensalada niçoise
-
500 g de agua
-
2 huevos
-
6 patatas nuevas con piel, en cuartos
-
24 judías verdes redondas frescas (sin las puntas)
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
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60 g de pimiento rojo
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12 aceitunas negras sin hueso
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100 g de lechuga romana troceada
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12 tomates cherry en mitades
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60 g de cebolleta cortada en juliana
-
1 cucharada de alcaparras
Vinagreta
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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50 g de aceite de oliva
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25 g de vinagre de vino blanco
-
50 g de agua
Entrecots
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 entrecots (de aprox. 170 g)
-
2 pellizcos de sal en escamas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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