Pasta con mejillones
TM5 TM6

Pasta con mejillones

4.2 (29 valoración )

Ingredientes

  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
    o bien 4 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 250 g de agua y algo más si fuera necesario
  • 1000 g de mejillones frescos limpios (con concha)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para servir
  • 30 g de chalota en mitades
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile rojo fresco pequeño sin semillas (opcional)
    o bien 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (opcional)
  • 50 g de vino blanco seco (opcional)
  • 120 g de tomates cherry en mitades
  • 40 - 50 g de tomate concentrado
  • 1 pellizco de sal
  • 350 g de pasta tipo macarrón o una pasta seca corta similar

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2011 kJ / 480 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
65 g
Grasa
15 g
Fibra
5.5 g

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