Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

8 raciones

Ingredientes

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 54.62 g

Calorías 2541 kJ / 608 kcal

Grasa 32.08 g

Fibra 8.86 g

Carbohidratos 25.12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Barbacoa especial y diferente 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

50min

Rollo de pavo con mermelada de tomate

2h

Guarrito extremeño

50min

Pollo con ensalada templada de patata

55min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1h

Menú para dos: Crema de coliflor. Pollo con verduras. Pera con piña y frutos rojos.

45min

Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos

2h

Pollo asado al estilo cajún

1h 25min

Curry de cerdo salteado

1h

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13h

Arepa sifrina

1h

Mostrar todo