Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

4.6 33 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 30min

4 raciones

Ingredientes

Cochinillo asado

½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua

Patatas panadera

300 g de agua
600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
250 g de cebolla en juliana
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
150 - 200 g de brandy

150 - 200 g de vino blanco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 42.03 g

Calorías 2670 kJ / 639 kcal

Grasa 40.21 g

Fibra 3.67 g

Carbohidratos 21.17 g

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